Monday, December 30, 2013

[台北] 侯布雄法式餐廳

這間餐廳是從廣播節目上聽來的,放在願望清單裡有一段時間了,剛好這回蘭生日想不到有什麼東西好送的,那就來吃吃喝喝吧。這間法式料理餐廳的名稱是法國名廚 Joël Robuchon 名字直翻過來,地點在俗稱貴婦百貨的寶麗廣場五樓,雖然 Joël Robuchon 為米其林摘星高手,不過台北店還沒拿過米其林星級。


餐廳的裝潢以紅黑為主調,我們坐在一般法式料理餐廳少有的吧檯座位,U 型吧檯裡是開放式的廚房,坐在這裡除了可以邊用餐邊欣賞廚師們精心料理的過程外也可以享有即時的桌邊服務。入坐後先開一瓶 Badoit 天然氣泡礦泉水,汽泡很細緻持久,以瓶計價。


接著上來一盤餐前麵包,種類很豐富,雖然可以續,但怕吃多了會影響到等下的美食體驗,只有淺嚐即止,反正吃不完最後都會主動幫你打包帶回家享用。


開胃小點的部分沒得選,今日是鴨肝慕斯,湯匙從上層的泡泡中層的醬汁到底層的鴨肝慕斯一次挖到底吃起來竟是意外的諧調。


前菜的部分有分冷前菜跟熱前菜兩個章節,這是冷前菜裡的章魚薄片搭鮭魚卵及檸檬油醋 ( LE POULPE ),每個章魚薄片上皆放著一顆鮭魚卵,一片一片慢慢品嚐。


另一道冷前菜哈密瓜與無花果佐帕瑪火腿 ( LE MELON PARMA HAM ),看起來美觀吃起來清爽,個人還蠻喜歡的,需加價 NT 250。


熱前菜板燒烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴 ( LES ENCORNETS ),感覺好像烏賊吐出來的泡泡,泡泡除了視覺上的用途,實際上也能增加品嚐時味蕾的層次感。


另一道熱前菜酥炸水波溫泉蛋佐茴香風味茄泥 ( L'OEUF DE POULE ),切開金黃色酥脆的表皮裡面裹著是恰到好處的蛋汁,蠻好吃的水波蛋。



主菜香煎雞肉襯芒果咖哩醬與朝鮮薊 ( LA VOLAILLE),雞肉很鮮嫩,但這盤裡有個東西味道怪怪的,不確定是什麼東西,送到嘴裡後會有想吐出來的感覺。



另一道主菜是我的板燒澳洲腹肉牛排,色澤上看起來很美味的牛肉吃起來很軟嫩,但仍需要多咀嚼一下才能下肚,旁邊的配菜很棒,需加價 NT 490。


口感超級綿密滑順又濃郁的馬鈴薯泥,入口即化,喜歡的話這個是可以續的。


這是餐廳針對來慶生客人所準備的生日蛋糕,因為很甜所以服務人員建議吃完甜點後再吃,上面寫的是法文的生日快樂,特別的是蠟燭有點像仙女棒那樣,會噴出一點點的火花。


招待兩個可麗露。


接下來是甜點,這是鮮果丁佐檸檬草蜜及鳳梨冰沙,看起來很繽紛的作品。


最後在甜點香蕉牛奶慕斯襯椰子冰淇淋與蜂蜜焦糖脆片、咖啡和茶後結束了這趟美食饗宴,我們點的是 B 套餐 NT 2080 需加一成服務費,不過有些品項需要加價,總共花費了 NT 5742。

餐廳的服務很好,有位專門的法籍待酒師會幫忙詢問、建議與說明合適的酒,印象比較深刻的是菜從廚房端出來前主廚似乎都會檢視一番,呈盤表現的很講究,讓許多菜色看起來就像一件精心佈置的藝術品,入口之後又能感受到多重層次口感的驚奇。

L'ATELIER de Joël Robuchon
地址:台北市信義區松仁路 28 號五樓
電話:02-87292628

2013.10.04

Thursday, December 19, 2013

[宜蘭] 蜡藝觀光工廠

這是蕾媽想幫蕾過生日所產生的活動,我也才知道原來龍德工業區裡有這樣一個兒童樂園,更沒想到的是現場竟然擠滿了一堆遊客,連個停車位都難找,幸運的是剛好有人離開所以就停在入口處而以。
 

入場的門票 200 塊,其中 100 塊可抵消費,遊客實在太多了,購票後還需要等待叫號才可以進場。


大家在簡報區等待,不知是不是時段的關系,並沒遇到有人來介紹蜡藝觀光工廠或接下來的流程,就只是在等叫號而以。


入場後第一關是彩繪塗鴉區,領了畫紙和拓印模版後找個喜歡的位置坐下開始塗鴉,桌上有彩色筆和蜡筆,想用畫的、拓印的都行,自由發揮。


蜡筆除了畫在紙上,還發展成可以畫在各種材質介面上的特殊用途蜡筆,例如有一種浴室蜡筆就可以讓小孩邊洗澡邊在浴室的磁磚、玻璃上塗鴉,最後只需用水就可以沖洗掉了,有興趣的話可以買回去親子同樂一番。


接下來是 DIY 區,先實做彩色筆,有六種顏色,做完後可以帶回家繼續塗鴉用,旁邊有一台自動化組裝彩色筆的機器,不過無緣看到它在運轉的情況,感覺是人太多被省略掉的節目。


彩色筆 DIY 後是造型蜡筆 DIY ,挑個自己喜歡的模具再選個顏色,工作人員會邊放入機器邊說明整個製程,此外可再另選多重顏色的蜡料混在一塊親手壓製成一個獨一無二的多重色蜡筆,也都可以帶回家。


最後一關是人體彩繪,可以自己畫或者請專業的彩繪老師幫忙畫上想要的圖案,旁邊有一區放了許多道具服可供大家任意造型後拍照留念,只不過很多都巳經傷痕累累就是了,出口前有賣一些彩繪紀念品,門票裡的 100 塊就可以在這邊抵掉囉。整體來說這裡還蠻適合帶小朋友來玩的,隨便玩一玩大概需要兩個小時,有機會到宜蘭玩的話可以列入行程考慮。

地址:宜蘭縣蘇澳鎮德興六路 7 號(龍德工業區內) 
電話:03-9907101

2013.08.18

Monday, December 16, 2013

[台中] 茹絲葵

除了長榮桂冠酒店,在中港路上讓我仰望多年而不入的還有這裡,因為它地處 26 層樓高,真的是只能仰望而以,恰好騎車經過快速瞥上一眼,如果剛好遇到紅燈駐足那就望久一點,雖然後來北上到台北有一段時間天天經過民生東路分店,總還是希望將心願留在相遇的地方完成,它是茹絲葵。



我們是從飯店散步過來所以沒有停車的問題,茹絲葵的裝潢非常的美式,跟以前到加州遊玩去過的一些美國餐館風格很像。



等待領座中,餐廳的廁所就在櫃檯人員的後方,非假日的中午似乎沒什麼客人,不過忘了是什麼理由還是不能安排在更高的 27 樓層。



先上來的是開味酒和今日例湯,一份餐的湯分成兩盤看起來量就像完整的兩盤一樣,喝起來很香濃。



接著是外酥內軟的麵包,沾醬是奶油,可以續。



主角是一份 16 盎司的美國頂級肋眼牛排,表皮經過高溫烘烤,端到桌邊時還可以感受到整個盤子還非常的燙,佐上牛油看起來簡簡單單就很好吃的感覺。



服務生對半切開後看的更清楚,烤熟的表皮下暗藏著鮮美的肉汁,沾點鹽巴調味就行了。



蘆筍棕櫚沙拉,又大又嫩的蘆筍,清爽可口,不沾醬吃起來也還不錯。



因為表明是來慶生的,因此店方送上了一個生日蛋糕,超濃甜的,旁邊是套餐裡的飲料。



最後的甜點是冰淇淋。這樣一份套餐總共花了 NT 3465 含一成服務費,實際上除了價錢的考慮外,對我們來說真的是一份就夠了,此外,另外有給服務小費,餐點上品質是不錯的,不過服務上雖然訓練有素但感覺就只是執行既定流程而以,冷冷的少了一點熱情,反而是過程中有位稍稍年長帶著笑臉詢問用餐滿意度的員工讓人感覺的到熱情,給人的印象也比較好。

茹絲葵台中館
地址:台中市西區臺灣大道二段 501 號 26 樓
電話:(04) 2323-2872

2013.07.02

Friday, December 13, 2013

[台中] 長榮桂冠酒店

以前還居住在台中的時候經過長榮桂冠常會看到不少外國人拖著行李進進出出,感覺好像是有一點高級的飯店,一直有想進來一窺究竟的打算,不過這個想法一直沒有實現,這次趁著合歡西峰行後路過台中的機會,決定多留一晚來完成兩個心願,不用說,入住這裡當然是其中之一。



車一駛進大門就有服務生幫忙提行李下車,到地下室停好車後來到大廳辦理入房,雖然房間就在三樓一下子就到了,服務生還是很積極的幫忙拖行李到門口,可能今天心情好,順手就掏了張小費。



一進門的右手邊是衣櫃和迷你吧,有保險箱和冰箱,左手邊則是廁所和浴室, 服務生在為我們介紹房間時發現沒有拖鞋,不過我們都不確定是不是因為是節能減碳專案所以不含拖鞋 ( 應該是拋棄式的 ),他說要幫我們詢問,結果竟然就沒下文了。 ( ? )



兩張小床的房間,對我們瘦小的人來說睡上一大一小是還可以。



床正前方是液晶電視、桌子、行李架,據說這些家俱是由高級花梨木製成。



大理石浴室空間還蠻大的,因為買的是節能減碳專案,所以不提供牙刷、毛巾和沐浴用品。



迎賓水果還是有的。



提供寬頻網路,網路線有拉到桌上很方便,此外也提供免費的無線上網。



跑了一天行程比較晚才入房,也有點累,就沒打算再出門,小逛了樓下的賣場,只在點心坊買了慶祝用的小蛋糕和一點太陽餅拌手禮。



隔天早上就準備來使用飯店裡的設施,這裡健身房、三溫暖和兒童遊戲室都有,不過我們只準備去露天泳池,所以都略過,健身房看起來設備齊全外還配有教練哦。



特別的是他有台灣飯店很少見的迴力球球場,有一家人擺上乒乓球桌正在玩,這空間需計時付費。



在通往更衣室的廊道牆上掛有許多國內外名人來訪的紀念簽名與合影,此為五月天。



更衣室很舒適,有置物櫃、淋浴間、廁所,吹風機和乾衣機。



當然啦,大浴巾一開始就領了,所以如果買了環保專案但又一不小心忘了帶毛巾和盥洗用品的話在這邊還是可以洗的很舒服。



戶外圓弧游泳池水深 100cm~160cm,長25m,池裡有沖擊水柱,岸上有救生員,另有一小池水深 60cm 的兒童池,在這邊玩水享受中台灣的陽光還不錯。



整體來說長榮桂冠的硬體設施還不錯,住起來非常舒服,地理上臨近科博館、精明一街、SOGO百貨等,買的是愛地球-節能減碳回饋專案,住一晚不含早餐 NT 2899,因為我還有其他優惠折扣實際上只花了約一千九,也許下回入住再來享受裡面的餐廳吧。

台中長榮桂冠酒店
地址:台中市台灣大道二段 666 號
電話:(04) 2313-9988

2013.07.01

Wednesday, December 11, 2013

[雲林] 虎尾王家當歸鴨肉麵線

原本車預計只開到台中,一不小心開過界,到雲林逛了農機展,展場上除了有許多新型的農業設備展出外還有表演和吃吃喝喝的攤位,所以離開前其實並不餓,只不過感覺沒吃個在地小吃好像沒來過雲林的感覺,於是最後跑來了虎尾王家當歸鴨肉麵線。


小碗鴨腿麵線,鴨腿幫你去骨再擺個盤,賣相上巳經加了不少分,實際吃起來湯頭有股中藥味,恰到好處的甘甜,鴨肉很鮮嫩,麵線軟硬適中,只要 NT 45。


吃過魯肉飯、油雞飯、雞油飯就是沒吃過鴨油拌飯,一碗 10 塊,很好吃,旁邊的涼拌苦瓜 20 塊,看起來清清爽爽但是有點苦。


綜合鴨肉下水麵線 NT 60。


跑了這一趟吃到了這在地服務四十年的好味道算是值得了,要不是肚子不太餓我會考慮再點盤綜合下水切盤,下回路過雲林可以考慮過來嚐一嚐。

虎尾王家當歸鴨肉麵線
地址:雲林縣虎尾鎮民生路37-8、37-9號
電話:(05) 631-4629 

2013.10.19

Monday, December 09, 2013

[台北] 上引水產

我們將車停在一旁果菜市場地下室後走過來上引水產,一開始可能肚子有點餓先走進了海鮮燒烤區就想入座開始吃了,不過心裡還是比較想吃單純蒸煮的海鮮,領坐到一半時就退了席決定先逛一下賣場再說。


穿過果汁吧後來到賣場入口,一進門先是看到種類繁多的活體海鮮區,給人很乾淨又現代化的感覺,在採購魚鮮的舒適度上提升不少,此外也有提供代客料理。


過了活體海鮮區進入生鮮超市,這裡有賣鮮果、有機蔬菜、肉品、調味醬、料理好的魚鮮和可以帶走的餐盒,冰櫃後面則是以壽司為主的立吞美食區,節省空間,站著吃,生意還是很好。


除了外頭的海鮮燒烤區和跟立吞美食外,上引水產還有兩個餐廳,一是二樓的火鍋和最後被我盯上的快意鮮味吧,不用說看也知道這裡應該是四個餐廳裡最符合單純想吃蒸煮海鮮料理的選擇。


被安排在這堆生蠔前用餐的結果是不斷產生想伸手去拿的想法,還好價錢壓抑了點口腹之欲。


先上來海鮮沙拉,裡頭有些生魚片。


主角是綜合海鮮,這盤裡面有山藥佐海膽、生魚片、甜蝦、鮑魚、蟹腳蟹螯、干貝、生蠔…,吃起來非常鮮甜,超棒的,NT 1280。


怕不夠吃而點的海鮮丼,這下子生魚片過量了,感覺有點膩,NT 420。


丼飯附的魚骨味噌湯,有魚骨、螃蟹、大蝦熬煮。


吃飽飯後繼續逛,這裡是可以小酌一番的角落。


回果汁吧帶了兩杯鮮果汁,NT 160。


最後再買了幾樣小東西後離開,總共花了兩千左右。深深覺得海鮮吧真的不錯,地處整個賣場最後一排,除了用餐的人外其他逛賣場的人相對少,感覺的到熱鬧但又不會過於吵雜,如果那碗海鮮丼換成沙公或眼前的熊本、吉拉多生蠔的話就更完美了。

地址:台北市民族東路 410 巷 2 弄 18 號
電話:(02) 2508-1268

2013.10.10