萬山蹄

萬山蹄是周莊最熱門的名產
名稱的由來跟江南巨富沈萬山與朱元璋之間的一段小故事有關

他有真空包裝或現吃兩種選擇，本來是想買真空包裝
但看到店員從鍋內夾出一隻冒著煙滴著魯汁的蹄膀後立刻就改變心意
決定也叫來一隻嚐嚐
圖中店員正在處理我的豬蹄膀 45 RMB



萬山蹄外肥內瘦，燉燒恰到好處
皮脂毫無肥膩之感，瘦肉滑而不柴，肥瘦同吃，別有滋味
唯一美中不足之處是仍有少數豬毛沒除乾淨